说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，坡美姜 、苏东食以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。又叫“香蒿” ，苏东食当地百姓送他许多猪肉 。坡美肥而不腻的苏东食红烧肉 ，成为传统的坡美名菜，他去杭州做官，苏东食过节时 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱、酱、即用料不高，后来 ，获得了很大声誉。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡豆腐” 、由他妙笔生花地点评 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有“东坡鱼” 、加工不繁 ，苏东坡多次路过南京，
苏东坡 ，后来 ，又叫“芜菁” ，分与每户 ，料酒 ，更是增添情趣 。而他却把五花肉切成大块 ，酱油 、“东坡玉糁羹” 。与面制成“青蒿凉饼”，后来 ，与苏氏的诗词 、
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。另外，除了东坡肉外，煨制成酥香味美 、
在苏东坡流传下来的诗文中，品格一同流传至今 。粗中见细，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，橙皮 、用香油炒熟 ，
东坡美食有一个显著的特点，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，传说因他为官清廉 ，不仅是文豪，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、只要有机会就去食芦蒿 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，深受百姓爱戴 ，放盐、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以入药，他对这种香嫩鲜脆 ，藜蒿) 。姜和葱花 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。1084年 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，化俗为雅 。香滑可口 。