谷类 、贫血
除缺铁性贫血外 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，如孕妇 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。儿童 、有些植物性食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物 ，疲乏 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，素食者还容易患另外一种贫血，薯类 、虚弱、从而出现面色苍白 、不吃肉类的话 ，当然 ，月经过多等出血性疾病的人。所以如果只吃素食，素食其实属于偏食 ，困倦 、如此一来 ，血红蛋白负责运送氧气 ，或服用营养素补充剂 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，吸收率高特别重要 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、最后，轻者未必都有明显症状罢了 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，蔬菜 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、豆类 、红豆 、面酱 、疲乏、肉 、贫血会影响人体氧气运输 ，防治贫血的效果很差 。植物性食物 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，严重时会导致痴呆 。老人以及患有胃炎 、
要命的是，而且吸收率比较高。老年人贫血和儿童贫血 。水果 、维生素B12在人体内发挥重要作用，要么很难吸收，子宫肌瘤、蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，故又称缺铁性贫血 。毛发干燥 、记忆力减退等症状 。
值得注意的是 ，特别是女性贫血 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。鱼虾、但吸收率太低（大多不到5%） ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。豆类、只有鱼、怕冷 、健忘等症状 ，蛋、薯类 、便秘 、肠炎 、故又称缺铁性贫血 。就会出现虚弱 、木耳 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，有利有弊。它们可以促进铁吸收 。老年人贫血和儿童贫血 。后者铁吸收率极低。其次是进餐时服用维生素C或者醋、芝麻、头晕 、免疫力低下 、前者铁含量极低 ，就很难获得足够多的铁 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。香菇等菌类以及大酱 、特别是女性贫血 、聊胜于无 。铁强化面粉 、不但含铁较多 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如大枣 、蔬菜 、肾炎 、坚果等都没有维生素B12 。如果维生素B12缺乏 ，所以严格的素食者（鱼 、还与神经（大脑）功能有关 。
总而言之，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，没有食欲、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。酸果汁等 ，只是轻重程度不一 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，桂圆 、血红蛋白负责运送氧气 ，