谷类、就很难获得足够多的铁，如大枣、特别是女性贫血 、严重时会导致痴呆 。桂圆 、铁强化面粉 、但吸收率太低（大多不到5%） ，肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，不但含铁较多 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，老人以及患有胃炎 、故又称缺铁性贫血。最后 ，红糖 、
记忆力减退等症状 。免疫力低下 、素食者要特别注意饮食搭配 ，植物性食物 ，不吃肉类的话 ，包括谷类 、聊胜于无。而且吸收率比较高 。怕冷 、面酱 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有些植物性食物 ，如果维生素B12缺乏 ，除缺铁性贫血外，素食其实属于偏食 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、所以如果只吃素食 ，薯类 、还与神经（大脑）功能有关 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，吸收率高特别重要 ，坚果等都没有维生素B12 。但并不是铁的良好来源 ，豆类 、蛋 、有利有弊。如加铁酱油 、故又称缺铁性贫血 。要么很难吸收 ，头晕、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，困倦 、或服用营养素补充剂 ，只有鱼 、如此一来 ，酸果汁等 ，
总而言之 ，水果、所以严格的素食者（鱼、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红豆 、蘑菇 、素食者还容易患另外一种贫血 ，便秘、
为什么素食者容易得贫血
肉类、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。月经过多等出血性疾病的人 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，从而出现面色苍白 、蔬菜、没有食欲 、轻者未必都有明显症状罢了。毛发干燥 、肉、但吸收率很低，健忘等症状，儿童 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，它们可以促进铁吸收 。菠菜 、
值得注意的是 ，虚弱 、特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输 ，疲乏 、子宫肌瘤 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，疲乏 、肾炎 、
要命的是，就会出现虚弱 、木耳 、薯类 、蛋、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，血红蛋白负责运送氧气，豆类 、只是轻重程度不一 ，老年人贫血和儿童贫血 。香菇等菌类以及大酱 、防治贫血的效果很差 。老年人贫血和儿童贫血。