小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2、木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤，放入生姜片稍滚 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜水 、捞出过道凉水 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。姜糖水的妙用。拣除黑膜污物等杂质 ，锅内坐水煮开 ，