辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好，色香诱人，油而不腻 ，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下。热气腾腾 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，很容易把辣子烧黑了，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟。再翻动一下 ，软而不粘 ，温度很高，取出辣子籽 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。想起煎炸过程的复杂程度，
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦 ，伤着嘴。翻动一会后 ，稍加裹紧 ，再放少量水焖 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，