原料 ：黄瓜两根 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄盐两小勺 、节后解腻拌匀，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克 、生抽5克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用。蒜末适量、鸡精 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、白糖两大勺、香油20克 、