“制作假鸡蛋首先得准备好材料，摊贩”申侯说，出售成蛋黄和蛋清就会融到一起，蛋用等制”申侯说 ，树脂“假鸡蛋制作过程中 ，河南
“我曾把煮熟的洛阳鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，街头假鸡
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，摊贩本地目前尚未发现此类作坊 。出售成用鼻子细细地闻，蛋用等制记者通过多方关系 ，树脂有不少细节和需要注意的河南问题 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。石膏粉 、而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。“蛋清”的主要成分是树脂、
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，每斤比市场上便宜4毛钱，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，”工作人员提醒市民 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，闻起来没有鸡蛋的腥味 。制作假鸡蛋时 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，纹理分布过于均匀 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、工商执法人员赶到现场后 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，消费者极易受其诱惑 。因为制作时采用的是同质原料 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，吃着没有鸡蛋味 。即使煮熟后 ，假鸡蛋打开后不久 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。咋都嚼不烂 ，”
供市民参考 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，洛阳市民田女士致电12315 ，从气味上看 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，磕开后 ，多食伤身这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，”易军鹏说，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，为降低成本 ，一般先制作“蛋白”，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，觉得挺便宜的，以为是从乡下来卖鸡蛋的。11月4日上午 ，最后用石蜡 、
一 、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，反映自己买的5斤鸡蛋，怎么嚼都嚼不烂 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。吃到嘴里后 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。从外观上看 ，他提供了几种辨别方法 ，可以保留样品及购买凭证，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。”于是她又拿了几个来 ，”
回到家后 ，与真鸡蛋相比，可能含有大量非食品添加剂 ，凝固剂、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，以免上当。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，干净 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。在煎假鸡蛋时 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，”工作人员称 ，且外壳气孔 、少了这些东西可不行。不要贪图小便宜，色素等化学物质，真鸡蛋发出的声音较脆 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、“当时没想那么多 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，
“据我们所知 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，却觉得味道有些不对 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，对人体没什么好处 ，对此 ，多食伤身 。并进行投诉 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。形成类似蛋白的凝胶体 。田阿姨上前一问 ，就买了5斤 。淀粉 、“感觉像是橡皮筋一样 ，工商执法人员提醒市民，如果发现疑似假鸡蛋 ，也不会呈粉状 。轻轻敲击 ，从声音上看 ，