辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯一扫而光，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，
制作过程中，包糯把辣子并排摆好，吃辣柔柔的，黄而不焦，稍加裹紧 ，
吃辣子包糯米急不得，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。悠着乐着地一点点吃。便撒上一点水焖一小会 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜。将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮 ，脆而不硬 。软而不粘，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，吃起来也觉得特别有成就感。油而不腻 ，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，取出辣子籽 。用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴。热气腾腾 ，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖，火力太猛 ，将油炸熟后 ，