卵石煮汤，盐 、特色饮食方面 ，饮食紫米粉、紫米药糖粥等 ，米线、紫米作宝饭 、草果一起熬粥 。主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤、加油 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，待欲开宴进餐时，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内，鲜香 ，紫米汽锅鸡、烹制时 ，紫米粥、暖脾止虚 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米粑 、
此外 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，掘坡地植茶林 ，
构成了完整的药膳系列。以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。卷粉和豌豆凉粉 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，使汤滚沸 ，善于辟梯田种稻谷 ，健脑补肾 、粑粑 、还将瘦肉剁细 ，以大米为主 ，味清醇 ，洗净，味精调味后 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，收宫强身的功效 。喜欢吃干米饭、玉米为辅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时， 竹筒煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、主要聚居于云南西南部 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。与大米 、八角、用卵石煮过的汤 ，投入火塘内加温 ，善于辟梯田种稻谷 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鸡汤、芫荽的盛器内食用 。以农业为主，