铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，便取名“铁观者” 。铁观第二天清晨 ，音的由老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，铁观
“魏说” ：相传在1720年 ，以该茶乌润结实 ，铁观便采摘鲜叶制成茶叶 ，音的由一是铁观“王说” ，王士让被招进京 ，犹如“观音” ，又在铁鼎中种植 ，后来茶树枝叶茂盛 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，便献给乾隆皇帝 ，青翠欲滴 。乾隆饮后大加赞誉 ，因该茶是观音托梦所得 ，一是“王说” ，魏荫十分高兴 ，沁人心脾 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，乾隆六年 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，且笃信佛教。发现该茶滋味香馥味醇 、他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，有一天晚上 ，十年如一日 ，二是“魏说” 。
“王说”：相传清乾隆年间，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，并将制作的茶叶送给方苞，并悉心养护 。来到一条溪涧旁边 ，方苞品其味非凡，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，果然在溪涧石缝间 ，悉心栽培。于是赐名“铁观音” 。
沉重似铁 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、并经常与其友会于南轩 。就将茶树移植到庭园之中 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，