4 、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开
调料 ：料酒、粉丝撒葱花，开屏不要切到鱼肚 ，做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼
2 、孔剁椒蒜切末 。中间段由背部下刀切割 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、取出 ，龙口粉丝1把 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上，生姜、炒到汤汁辣味散发 ，葱 、蒸鱼豉油 。
做法：
1 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
3 、淋上蒸鱼豉油 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝 ，