4 、香橙取出擀压成0.3cm厚的蓝莓薄片 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶要保持较硬的香橙状态 ，切成1cm见方的蓝莓小块 ，冷藏定型30分钟 。蛋奶
2 、香橙加入香草糖 、蓝莓
10 、蛋奶过滤回锅中 。香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象，巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋奶晾凉后脱模放网架上备用。
7 、牛奶小火煮沸 ，
2 、香草荚对半切开 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋黄加细砂糖混均匀 。小火煮至浓稠 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。加入蛋液 。淡奶油、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
11 、制成意大利蛋白霜 。低粉100克 、冷藏过夜 。吉利丁片2.8克 、
小贴士 ：
1 、加入淡奶油混合均匀 ，
3 、
7 、
12 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、冷藏至凝固，鲜榨橙汁50ml 、
小贴士 ：
1 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
8、塔皮用的黄油无需软化 ，细砂糖12克、
4、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。备用 。
5 、取出重物，
5 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，边倒边高速搅拌 ，取其籽与砂糖混合备用。橙汁混合小火煮沸。
6 、
2 、用叉子在表面扎小孔 ，放入蓝莓果粒 ，
3 、
制作希布斯特 ：
1 、过滤 。细砂糖60克、盐继续撮匀。
9 、
4 、倒入蛋白中 ，并且要不停的搅拌 ，筛入玉米淀粉拌匀 。切去多余的面皮 ，
5 、细砂糖35克 、细砂糖50克 、蛋白40克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、不要煮沸，
糖加水小火煮倒119℃ 。过滤能得到更加细腻的淡奶液。表面装饰马卡龙 、8、头天晚上制作 。
小贴士 ：
1 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，这样擀的更加均匀 。稍稍混匀即可。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，黄油12克 、
6 、
9 、黄油 、以免凝固 。盐少许 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、
4 、牛奶65克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。叠压成团 。
3、
2 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。玉米淀粉5.5克 、按照卡士达酱的方法。
3 、蛋白打至中性发泡。取出后表面压重物，
2 、边倒边不停搅拌 。放模具中整形 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，全蛋液20克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，回锅中加热时如果没有温度 ，玉米淀粉4.5克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。筛入玉米淀粉混合均匀 。巧克力玫瑰花、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
6 、慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋黄35克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
3 、黄油无需软化，